Prodotti Notaristefano
La nostra dispensa segue il campo.
Olio, agrumi freschi e trasformazioni agricole. Non un catalogo immobile, ma prodotti legati a raccolti, lotti e stagioni.
Dalla nostra terra
Tre mondi, la stessa origine.
Olio, agrumi freschi e trasformazioni agricole. Prodotti diversi, nati dallo stesso modo di coltivare.
Olio
Extra vergine biologico
Profilo sensoriale, cultivar, raccolta e uso in cucina: l’olio raccontato come ingrediente, non solo come prodotto.
Agrumi
La stagione, così com’è
Limoni, arance e clementine biologiche con disponibilità legata alla maturazione e alla raccolta.
Disponibilità reale
Raccolto. Trasformato. Disponibile.
Vogliamo che la stagionalità sia leggibile, non nascosta. Per questo ogni prodotto potrà indicare chiaramente dove si trova nel suo ciclo.
Raccolto
Legato alla stagione
Per il fresco e per l’olio, raccontiamo il periodo di raccolta e la campagna di riferimento.
Trasformato
Lavorato in Officina
Fermentazione ed essiccazione danno una nuova forma alla materia agricola senza farci dimenticare da dove viene.
Disponibile
Per stagione o per lotto
Quando una produzione termina, lo diciamo. La prossima disponibilità può essere legata alla raccolta o a un nuovo lotto.
Conoscere ciò che compri
Il racconto deve avere anche delle prove.
Per casa
Prodotti agricoli da usare davvero.
Fresco, olio e trasformati devono restare comprensibili anche nella cucina di tutti i giorni.
Per la cucina professionale
Più precisione, stesso campo.
Formati, campioni, schede d’uso e informazioni tecniche per chef, fermentatori e piccoli distributori.